ほうれん草とベーコンのキッシュ

久々にキッシュを作ってみました。



何年か前に、本に載っていて簡単で美味しそうだったので作ったのがキッカケで

以前はたまに、作ってましたが最近はお目にかかってなかったので。










出来栄えはこんな感じ


























調べてみた所、キッシュ（仏語 Quiche）は、卵とクリームを使って作る

フランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理だそうです。




本当のキッシュは生地がタルトらしいですが、私の場合はパン。

具と調味料を混ぜて型に敷いたパンの上に流し込んでチーズをかけて焼くだけなので簡単



いつもはトッピングのチーズはピザ用のチーズを乗せるのですが、

売ってると思って行ったお店には「切れてるチーズ」しかなかったので

今回はそれをこまかく切って代用。　


そして味も少し薄めだったので気になっていましたが、

チーズの塩加減と後からの塩コショウで十分、代用した切れてるチーズも

思ったよりも働いてくれたお陰で美味しくいただけました。




キッシュのちょっと苦手な主人も今回は美味しいと平らげてくれて

心羽もご飯のおかずによく食べてくれたので良かったです♪


ピザ感覚でいろんな野菜やお肉を入れて作ってもおいしそうですね。









私の場合　でよろしかったらレシピを書きます。





材料　(２６ｃｍキッシュ皿１枚分)


①　サンドイッチ用パン適量　(食パンの場合は８枚切りで耳を取って)

②　卵　　                    ２個
　　牛乳　                  ２００ｃｃ
　　生クリーム　       １００ｃｃ

　　ほうれん草    　　茹でたほうれん草適量
　　ベーコン　     　　 ５枚くらい　　１ｃｍ角くらいに切って。
　　カニカマ　     　　 ５本くらいを細かく切って。
　　玉ねぎ　　　　　　半分くらい　炒めたもの

③　バター　               適量
　　塩コショウ　　       少々
　　ナツメグ　　　        少々




作り方

１・　サンドイッチ用パンを斜めに三角形になるように切る。

　　　切ったパンの外側にバターを塗ってキッシュ皿に敷き詰めていきます。



















(注)　もちろん、コレは途中の図。　　全部に敷き詰めてね。

こんな感じに切ったパンを重ねて隙間から中身が漏れ出さないようにね。



２・　ボウルに②の材料をすべていれて混ぜ混ぜ♪

３・　塩コショウ、ナツメグを振って味付けしてね。

４・　１・のパン生地の上から　２・の具を流しいれて上にチーズと

　　　お好みでパセリなんぞ振って、１８０度に熱したオーブンで３０分♪　　チンッ




これだけで美味しいキッシュの出来上がり

パンの部分はカリカリッ!　生地の中はフワフワ熱々で美味しいですよ




残ったパンの耳はあとで揚げてお砂糖などを付けておやつにどうぞ

良かったら作ってみてくださいね♪












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