甘～いリンゴパン♪

 お正月なのに？　お正月でも？　パン焼きました



昨日も書いたように２日に実家の両親がくるので
食べさせてあげようと、前日にってか元日に初リンゴパンに挑戦



上からみるとこの通り普通？ですが・・・

実は、



かなり、はみ出し厳禁！！　(笑)

３００ｇの強力個にこの型が小さかったようではみ出しちゃいました。



裏返してみると、こんな！！



上がはみ出した分でしょうか、下が陥没してるじゃないですか・・・



でも、中はふわふわ



２次発酵がすんだ時、ちょっと柔らかいなあ～って感じたけど
どうする事もできず、焼いてみたら思ったよりもふんわり
きめ細かい柔らかいパンに仕上がりました



今回も２冊の本の方法を読み比べながら作ったので
粉の量に比べて具が少なかったようで
ちょっとつまらない感じになてしまいましたが
リンゴとジャムの味が甘くておいしいパンでした♪



今度はもう少し林リンゴを増やして作ってみようかな？











 

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××× チーズ入りまん丸パン ×××

今回は可愛いまん丸パン作りましたよ～





素朴ですが、食べやすいしパンの味が引きだされて
美味しいので私のお勧めの１品。





こちらは中のにチーズが入ってます。






溶けるチーズしかなかったので、その名の通り、
溶けてますが、チーズの味がして心羽にもパパにも喜んでもらえました。



こちらはパンのみ。




右端にポツンッとちょっと焦げて置かれてるのは
ジャガイモ。



ではなく、中にジャムを入れて焼こうと思って上手く出来なかった
失敗作。　(笑)


でも、食べたらジャムの味がほんのり・・・





あはは・・・またやちゃいました。








出来損ないジャムのパンは私が食べましたが、
心羽はチーズのパンがお気に入りになったようで
この通り、よくたべてくれました。




次はちゃんとチーズが中で溶けなてない
チーズ入りパン作るからねェ～






◇◆◇　　◇◆◇　　◇◆◇





午後は納戸を漁って探し物をしていた私。
お昼寝をしてなかった心羽はいつの間にか・・・






寝てました。　(笑)


ママのパン作りに付き合って遊んでたから疲れたんだね。
お風呂の時間までオヤスミ・・・









 

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☆レーズン入りハニーロール☆

心羽も私も大好きなレーズンパン。




今回は中に蜂蜜バターを塗ってクルクル巻いてロールパンにしてみました。
お手本にした本には、蜂蜜バターしか塗ってなかったけど
心羽がレーズン好きなので一緒に巻き巻き







本の出来栄えは８個の小型パンが型に入ってお陰で
もっとお山みたいに巻かれてたけど、
私は一つずつにしてしまったのでバターで溶けた生地が
ちゃんと着かなくてユル巻きになっちゃった・・・


やっぱり初心者の私にオリジナルは１００年早かったねェ～

でも、味はなかなか美味しくできたので
次回はこの失敗をバネに、ちゃんとした形のハニーロールが
出来るように頑張りまっす



見栄えはよくないけど美味しかったレーズン入りハニーロール。
心羽も喜んで食べてくれたのでよかったよかった

心羽の喜ぶ顔が何よりも救いです。


ママはがんばるぞぉ～










 

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念願のパパへの焼きたてパン☆

３連休の最後の日。

土日はどちらとも近所のホームセンターやスーパーだけど
買い物に付き合ってくれたり、公園にも行ってくれて
ママ＆心羽孝行してくれたパパだったので、
最終日くらいはゆっくりさせてあげようと思っていました。




朝、７時頃に起きた私は寝てる心羽を起こさないように
お布団を抜け出しキッチンへ


途中で心羽も起きてきたものの、ちょうど捏ね終わって
１次発酵に入るところだったのでなんの支障もなく、
あとは時間と心羽の調節をしながら焼き上げたのは食パンでした。





今度はもうじき焼けるって言う頃にパパが起きてきたので
ほぼ、出来立てホヤホヤのパンを食べてもらうことが出来ました



前日にピザが食べたいと言っていたので
２枚は簡単ピザに、もう１枚はマーガリンを塗って食べてもらいました。





ちょっと前までは自家製パンでピザができるようになるとは
考えていなかったので出来るようになって、とっても嬉しいです。

パパも美味しいと食べてくれて、
早朝から作った甲斐がありました♪

明日は心羽とお昼ご飯に、残りのパンを
頂きま～す













 

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今度は心羽へ♪

先日、岩手に住むお友達のYさんに送った
食パンと干しブドウの入ったパウンドケーキ。

翌日の夕方お礼の電話がありまして、
パウンドも早速、ご主人と一緒に
美味しい！！　と召し上がっていただけたようで
「パンも朝ごはんに食べるねェ～♪」」と喜こんでもらえました。


彼女には私がパン焼きを始めたころから話をしてて、
いつかYさんにも食べてもらうね！　と言っていたけど
まさか本当にパンが送られてくるとは思ってなかった・・・と
すごく喜んでもらえました。
あとは、昨日も書いたようにいつかYさんの好きな
「お砂糖たっぷりなブドウパン」が焼けるように頑張らなくては
ってか、それ私も大好きだし・・・
まず、作り方からお勉強お勉強





その練習も兼ねて、この日は心羽に約束した　
「ブドウパン」　を焼きました。






前回はコロコロとお手々に乗るくらいの小さい小型パンだったので
今回は王冠のようにリングにしてみました。

生地をこねて、偶数で切って
シフォンとかを焼くリング型に入れたら７個しか入らず
１個あまってしまったので１つだけは試食分として。


なかなかしっかりしたブドウパンの出来上がり



今回は夕方から作業を開始したので
ベンチタイムの１０分の間にお風呂の時間になっちゃって
忙しくも、お夕飯前の頃には焼きあがったので翌日の朝食が楽しみ

試食分として余った１個、せっかくの焼きたてを
心羽にも食べさせてあげたくて私がおお夕飯の片付けをしてる間に
渡したけどお腹がいっぱいでどうせ残ってるんだろうな・・・と思いつつ
お部屋に帰ってきたらパパが「心羽、全部食べちゃったよ。」ですって
それには、私もびっくり！！


昨日、美味しい匂いだけで我慢していた念願のブドウパン。
心羽にも喜んでもらえてママは作り甲斐がありました

明日の朝食には、美味しいジャムとかをつけて食べようねっ
 

 

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お友達へ贈り物♪

すっかりパン焼きに凝っちゃった私。

とうとうお友達に被害者が・・・
第一被害者は岩手にお引越ししちゃったYさん



今回は初回だし、でシンプルでもけっこう美味しい食パンにしました。
昨日も朝、９時過ぎから生地をコネコネ・・・

お昼過ぎに焼きに入りました。
その間に今度はパウンドケーキの下ごしらえ。

無塩バターと卵をすり合わせ、小麦粉を入れて・・・
焼きの時間までをだいたい計算してあったので
パンが焼きあがってすぐにパウンドを投入することができました。





今回、ちょっとオーブンの温度が高かったのか、
食パンのお山が少し色が濃い感じがしますがそこはご愛嬌・・・

食パンはノーマルにした分、パウンドの方はレーズンをいれました。



お友達のYさんが近所に住んでた頃はできるとすぐに持っていってたので
出来立てホヤホヤを食べさせてあげられたけど今は仕方ないね・・・

彼女のおうちに到着するのは今日の午後。
お手紙にパンはトーストしてね。　と添えておいたけどどうだろう？





こんなの包んだことないから困っちゃったけど
なんとか家にあったあり合わせももので誤魔化しました(笑)


本来、お砂糖たっぷりのブドウ入りパンの大好きなYさん。
いつか、Yさんの好きなブドウパンを送ってあげたいと思ってます。

まだまだシフォンのパン焼き修行は始まったばかり！！
更なる上を目指して頑張るぞぉ～




今日はどちらを見ても、「美味しそう♪いい匂い♪」と
言っていた心羽、ごめんね。
「今回はYちゃんに送るから心羽は食べられないんだよ。」と言ったら
焼いて、包装するまでずっと「Yちゃんに送るの？」と話していました。
ちゃんとわかってくれてるんだね。

そして、ママがキッチンにいる間、ずっといい子にしててくれて
ありがとう


今度はあなたのために大好きなブドウパンを焼いてあげるからねェ～












 

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アツアツフワフワの山形食パンが焼けました♪

 

パン焼きを始めて、少し慣れてきたからずっと欲しかった食パン用型。



通販の本でみたり、ホームセンターやスーパーで見つけては品定めして
最近ずっと気になって仕方がなかった型。



先日、主人のお休みに出かけたホームセンターでついに買ってもらっちゃいました




小さいのもあったし、パウンド型でもよかったんだけど
パン焼きをちゃんと始めてしまったからには、ちゃんとしたものが欲しくて
それに蓋が付いてれば、蓋をつけて食パン、蓋をはずせば山形と
両方が作れるのでやっぱりこちらを購入。

見ると他にもケーキ型で私が持ってないスクエア型なども見つけてしまった
また欲しい病がウズウズ・・・
家にもたくさんケーキ型があるのでそのうちもっと
心羽が大きくなって一緒にお料理を作れるようになったら買ってもらいましょう♪




　  ◆　◇　◆　◇　◆　◇　◆


　


さてさて・・・



買ったからには作りましたよぉ～

今日は山形食パンね





心羽と朝ごはんを食べて９時頃からはじめました。

生地をコネコネ・・・
新しいオーブンになってから初めてのパン作りだったので
ちょっと緊張しつつ、本を読みながら進めていくと
なんと今までは発酵に１時間かかったのが３０～４０分で済むとの事

そりゃ嬉しい

1次発酵３０分、ベンチタイム１５分、２次発酵これまた３０分、本焼き１５分。

途中洗い物や片付けをしていつもなら２時頃にならないと
食べられないのに、今日は発酵時間が１時間も短かったことで
出来上がったらのはちょうどお昼

焼いてる間も心羽が
「ママ、いい匂いするゥ～」と鼻をクンクンさせて嬉しそうにしてました。


もちろん、焼きたてを心羽と一緒に食べましたよ。




そのままでも美味しいけど、バターと木の実のジャムをつけて♪

甘酸っぱくいジャムとフワフワなパンがとっても合って美味しかったです。

あっという間に半分弱を２人で完食



ここまでくるには苦労したけどその分美味しいパンが焼けるようになって
本当に嬉しいです。

あ～ぁ、このアツアツフワフワのパン、
パパにも食べさせてあげたかったなぁ～

まだ半分残ってるので明日の朝ごはんにしてあげようっと♪
そして次のパパのお休みの朝は早起きしてパン焼きして
パパにも美味しいパンを食べさせてあげたいな。












 

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チーズ忘れちゃった！ けど・・・

 

最近、楽しくなってきた「パン作り」





ノーマルなパンも、ブドウパンも出来るようになったので、
今度はパパの好きなチーズ入りのパン作りの挑戦


出来上がったのはこちら。





美味しそうなパンが２本できました

さて、切ってみましょうか？






あれ？　　何も入ってない・・・




そうです。
レシピをちゃんと読みながら進めていなかったせいで、
チーズを入れるのを忘れて先に進んでしまったため、
入れられなくなってしまいました。

がっかり・・・




で、結局こうなりました。





ピザ風にトッピング。

チャンチャン






心羽が喜んで食べてくれたのが救いです。　(笑)








 

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まぁるいぶどうパン♪

またまた　パン作りしました

今度は「ぶどうパン」です。
いつか失敗してつぶれてしまった時のリベンジも兼ねて！！


 




今度はちゃんとできましたぁ～！！

本の分量よりもぶどうが少なめだったのが寂しいですがパンは成功！！
出来上がってから真ん中に切れ目を入れておけば
仕上がりがもっと可愛かったかもって思いました。

でもでも！　今まであんなに失敗してきた「リッチ生地」のパン。

出来上がってすごく嬉しいです



心羽もぶどうパン大好きなので喜んでこの頬張りよう♪





熱々のところをあげたので余計に美味しかったようです。

今回の生地の感じを覚えていて次回もまたがんばりすよォ～
また出来たらUPしますね

 

 

パン作りを応援していてくださる皆様、どうもありがとうございます！！

皆様の応援のコメントがどんなに私の力になることか！！
これからもパン作り、続けていかれたらと思っています

 

 

 

                                    

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こんな本がほしかった！！ パンの教科書♪

 

とうとうパン作りにハマッてしまった私。

本屋さんでこんないいもん、めっけてしまいました




























この本、ただの「パン作りの本」ではなく、中身はこんな♪






















さすが 「教科書」 というだけけあって詳しく書いてあって
しかも、カラー写真で事細かに書いてあるのが初心者の私には
すごくありがたい！！ ^{拝んじゃおう♪}

出来ればこの「坂本りか」先生にメールなんかで質問できればいいのに。
それか実際に作ってるDVDなんかでもあったらいいのになァ～。
と思ってしまうほど。




お陰でパン作りについて少し意味が分かったような、感触を掴んだような・・・
とにかくイースト菌が生きてるので温度や湿度によって
出来栄えが変わってきてしまうということが分かりました。

 

で、また作りました。

パパが食べられなかったパンを再現




















ありゃりゃァ～？　

ホイロが多すぎたせいか、萎んじゃった・・・
「ホイロ」(最終発酵のこと) なんて難しい言葉も覚えたりして。



がんばってここまできたのに、最後の発酵の時間を少し
長くとってしまったせいでせっかく膨らんだパンが
萎んでしまったんです。

でも、せっかく作ったパン、捨てるのはもったいないので、
横に薄く切って上に具を乗せてピザにしました♪

こちらは心羽のランチ






















目玉焼きとサラダとハート型のポテトも添えて。




今回はこんな出来だったけど、また次回も焼きますよォ～


１度や２度や３度の失敗で落ち込んで

諦めてたまるかぁーーーッ！！



　　失敗多くね？　　(心の声)











 

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